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++ Carte ++

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++amuse et entrées ++(アミューズとアントレ)

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++ soupes，potage ++(スープ、ポタージュ)

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++ poisson，coquillages，crustacés et mollusques ++(魚介類、甲殻類、軟体類)

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++ viandes ++(肉料理)

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++ légumes et garnitures ++(野菜料理と付け合わせ)

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++ desserts et délices ++(温製、冷製デザート、製菓材料)

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++ pasta pizza gratin++(パスタ、ピッツァ、グラタン)

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++ pain pane bread ++(パン、パンを使った料理)

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++ oeuf et riz ++(卵料理と米料理)

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++ sauce et fond ++(ソースとドレッシング)

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++ vin ++(ワインの知識)

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++ marché cuisine (cuisine japonaise et chinoise) ++(マルシェの料理（日本、中華、洋風料理）)

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